Archivi dell'autore:giovanni accettola

In rete circolano molte notizie fuorvianti a sostegno dell’idea che il latte fa male. Nel corso degli anni si sono succeduti falsi miti, inesorabile è stata la loro crescita, ma oggi con l’aiuto della scienza e delle giuste informazioni riusciremo a fare chiarezza su questo argomento. LE ACCUSE AL LATTE Le tesi maggiormente supportate in questi …

Leggi tutto “Il latte fa male: un mito da sfatare”

Conservate i formaggi in frigorifero? Attenzione, solo quelli freschi, come ricotta e mozzarella andrebbero conservate in frigo, gli altri è meglio tenerli in una cantina. Se non avete una cantina e siete obbligati a metterli in frigorifero seguite queste 3 preziose indicazioni. Pellicola sul formaggio? No! Uno degli errori più comuni è quello di avvolgere i formaggi nella pellicola …

Leggi tutto “Come conservare i formaggi per evitare errori”

Le mucche felici producono un latte più nutriente. È questo il risultato di una ricerca pubblicata sul Journal of Endocrinology, e condotto dalla Università del Wisconsin-Madison, pensato per comprendere i fattori che possano garantire una qualità di vita maggiore ai bovini da latte. Una scoperta importante, poiché potrebbe portare allo sviluppo di tecniche d’allevamento meno gravose per gli animali coinvolti. I ricercatori hanno …

Leggi tutto “Latte più nutriente dalle mucche felici”

E’ vero che i medicinali assunti da una mucca si trasferiscono nel latte? E se il latte contiene sostanze chimiche, queste rimangono anche dopo che è stato lavorato e trasformato in formaggio? Come si riconosce quindi un formaggio di buona qualità e quali devono essere i parametri da controllare quando vogliamo acquistare un buon prodotto? …

Leggi tutto “L’importanza della alimentazione delle mucche”

Il latte è l’alimento della nostra infanzia, ma da qualche anno è al centro di un acceso dibattito. Il latte vaccino fa bene o fa male? E’ salutare per tutti? Quanto se ne può bere ogni giorno? Certamente per il neonato è un alimento completo, necessario alla crescita. Ma dopo lo svezzamento è giusto continuare ad assumerlo? Su questo la …

Leggi tutto “Il latte fa bene o fa male? Risponde la nutrizionista”

Il 26 e 27 ottobre presso il Palazzo Esposizioni di Viale Europa di Pavia si è tenuto l’evento Mirabilia Network 2018, due giornate dedicate ad incontri B2B del settore turismo e agroalimentare/vino. L’evento di portata nazionale, riservato a imprenditori dei territori aderenti al progetto Mirabilia, è rivolto alla valorizzazione della promozione turistica dei siti UNESCO …

Leggi tutto “Iaquilat presente a Pavia all’evento Mirabilia”

Produrre Latte Etico® da bovine da latte nella Stalla Etica® significa fare scelte ben precise nei piani d’accoppiamento (genetica), nel modo di nutrirle (nutrizione), di gestirle (management), di prevenire le malattie (sanità), nelle strutture d’allevamento (ambiente) e nella  gestione  dell’impatto ambientale.

Italianità e benessere dell’animale allevato. Sono queste le due grandi aree di interesse dei consumatori italiani quando si parla di prodotti di origine animale.

Nell’ambito delle attività di espansione aziendale, Iaquilat Srl ha il piacere di presentarsi al pubblico con un nuovo e moderno sito web.

Siamo cresciuti con la convinzione che il formaggio andasse mangiato con parsimonia, perché pieno di grassi e non propriamente un cibo considerato sano.